白露，是“二十四節氣”中的第15個節氣，秋季第3個節氣，于公曆9月7-9日交節。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。由于天氣逐漸轉涼，白晝有陽光尚熱，但傍晚後氣溫便很快下降，晝夜溫差大。這時，中國各地晝夜溫差可達8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節氣。 

      中國古人根據對大自然的觀察，将白露分為三候：“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。”意指這個節氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存幹果糧食以備過冬。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。

      《難經》記載：“人賴飲食以生，五谷之味熏膚（滋養皮膚），充身，澤毛。”意指白露節氣要預防秋燥，因為燥邪傷人。要預防秋燥，可适當食用一些富含維生素的食品或中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效，但不宜服用過多。(内容來源于網絡)